1. Preskúmajte kariéru
Hlavné povinnosti palubného šéfkuchára sú:
- Mať výnimočné servisné schopnosti
- Na prípravu 5 hviezdičkových jedál vysokej kvality
- Na palube udržiavať hygienické normy
- Dohliadať na kuchynské operácie na palube
- Vedieť, ako sa vysporiadať s mimoriadnou situáciou
- Vedieť, čo robiť v prípade lekárskej pohotovosti
Niektoré úlohy, ktoré budete musieť vykonať, sú:
- Zúčastnite sa predletovej briefingu
- Skontrolujte núdzové vybavenie na palube lietadla
- Prekračujte očakávania cestujúcich
- Za nakladanie so stravovaním v lietadle zodpovedá
- Ponuka VIP pohostinnosti
- Úzka spolupráca s poskytovateľom stravovania
- Pracovať v salóniku a vo funkciách
Hodiny, plat a výhody:
Šéfkuchár počas letu pracuje na diaľkových trasách na široko postavených lietadlách, takže váš posun môže byť medzi 12 a 16 hodinami. Budete pracovať cez víkendy a počas prázdnin a v priemere budete mať 2-3 dni voľna po dokončení cesty a čas mimo cesty (12-72 hodín v závislosti od cieľa).
Očakávaný plat:
Mzda je variabilná v závislosti od počtu odletov a cieľa. Pozostáva zo základnej mzdy, letu, príspevkov a provízie. Všeobecne sa však pohybuje medzi 1200 - 1800 $ mesačne.
Náklady na zdravotné a životné poistenie, uniformné a práčovne sú niektoré z výhod. Po uplynutí kvalifikačného obdobia môžete získať aj zľavnené cestovné. Pokiaľ ide o pozície na Blízkom východe, obyčajne sa poskytuje ubytovanie a doprava (alebo si môžete zvoliť príjem) a platy sú oslobodené od dane.
2. Získajte požadované kvalifikácie
Aby ste splnili požiadavky špecifickej časti úlohy posádky kabíny, musíte mať ukončené štandardné stredoškolské vzdelanie s maturitou C a GCSE v angličtine a matematike. Musíte mať viac ako 21 rokov a musíte byť schopní plávať 25 metrov a absolvovať test dosahu na 210-212 cm, aby ste na palube lietadla dosiahli bezpečnostné vybavenie. Viditeľné tetovanie a piercing nie sú povolené. Musíte tiež zložiť lekárske lekárske prehliadky a previerky na pozadí. Ako šéfkuchár počas letu budete mať ukončený formálny výcvik šéfkuchárov a minimálne 4 roky pracujete v 5-hviezdičkovom hoteli, reštaurácii alebo výletnej lodi. Veľmi žiaduce sú ďalšie jazyky a plynná angličtina.
Zručnosti a kvality, ktoré by mal mať šéfkuchár počas letu, sú:
- Veľká pozornosť detailom
- Vynikajúca tímová práca
- Vynikajúca komunikácia
- Kultúrne povedomie
- flexibilita
- tvorivosť
3. Získajte správne školenie a vzdelávanie
Štandardný výcvikový kurz palubných sprievodcov trvá zvyčajne 4 až 7 týždňov. Zahŕňa len niekoľko predmetov: bezpečnostné postupy a vybavenie, letecká prvá pomoc a hasenie požiarov, ako aj bezpečnosť. Budete tiež vyškolení v prvotriednych službách, ale od vás sa očakáva, že do svojej roly prinesú svoje vlastné skúsenosti.
4. Nájdite a požiadajte o pozície
O rolu šéfkuchára počas letu môžete požiadať priamo prostredníctvom webovej stránky kariéry leteckej spoločnosti, na ktorej sa inzerujú voľné pracovné miesta. Ak bude úspešný, budete vyzvaný, aby ste sa zúčastnili hodnotiaceho dňa a absolvovali všetky fázy, vrátane etáp, ktoré sa vzťahujú na úlohu posádky kabíny.
5. Výskum budúcich pracovných príležitostí
Toto je úloha, ktorá neustále rastie najmä v kabíne prvej triedy mnohých leteckých spoločností. Na Blízkom východe je konkurencia medzi leteckými spoločnosťami tvrdá, pokiaľ ide o poskytovanie väčších a lepších VIP služieb, a preto sa úloha mierne zmení z leteckej spoločnosti na leteckú spoločnosť s cieľom uspokojiť dopyt a očakávania leteckých spoločností. Skúsený letecký šéfkuchár sa môže neskôr rozhodnúť pracovať na zemi vo VIP salóniku alebo vykonať prechod na pracovné palubné jety alebo jachty.
Máte skúsenosti a vášeň pre jedlo spojené s láskou k cestovaniu? Prečo z toho nevykonávať kariéru. Dajte nám vedieť, o čom sa rozhodnete v časti s komentármi nižšie ...
